آنچه در این مقاله میخوانید
تهیه کیک با مخلوط‌کن به نظرتان امکان‌پذیر است؟ امکان پذیر که چه عرض کنم، باید بگویم که اگر تا به حال این روش را امتحان نکرده‌اید نصف عمرتان بر فنا رفته‌است. پخت کیک با مخلوط‌کن یکی از ساده‌ترین و لذت‌بخش‌ترین روش‌های پخت کیک خانگی است که در آن نه تنها به همزن برقی یا همزن‌کاسه‌دار احتیاجی ندارید، بلکه می‌توانید آن را بدون فر و در قابلمه درست کنید.
در این بلاگ قصد دارم طرز تهیه کیک شکلاتی با مخلوط‌کن را به شما آموزش دهم تا در یک چشم بهم‌زدن آن را آماده کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.
چرا مخلوط کن؟
احتمالا برایتان سوال پیش آمده که تا وقتی همزن هست، چرا باید از مخلوط‌کن استفاده کنیم؟ من برای پاسخ به این سوال دو دلیل خدمت‌تان عرض میکنم.
- ممکن است بسیاری از افراد در منزل‌شان همزن برقی نداشته‌باشند.
- بعضی از افراد می‌خواهند سرعت کارشان را بالاتر ببرند یا از در دست گرفتن همزن برقی و احساس کردن لرزش خفیفش خسته شده‌اند.
مخلوط‌کن مواد کیک را در مدت زمان کمتری با هم مخلوط میکند و شما هیچ نیازی ندارید که دستتان را خسته کنید.
شاید فکر کنید تهیه کیک با مخلوط کن باعث می‌شود که کیک به اندازه‌ی کافی پف نکند. ولی اینطور نیست و موارد دیگری هم هستند که با رعایت آن‌ها می‌توانید پف کیک را حفظ کنید. کافیست یک‌بار امتحان کنید تا این موضوع را به چشم خود ببینید.
طرز تهیه کیک اسفنجی با مخلوط‌کن
قبل از بیان طرز تهیه کیک با مخلوط کن، بیایید با مواد لازم آن آشنا شویم:
مواد لازم
- چهارعدد تخم‌مرغ یا سه عدد تخم‌مرغ درشت
- یک لیوان روغن مایع
- یک لیوان و نیم شکر
- یک لیوان شیر یا ماست
- یک قاشق کوچک بکینگ پودر
- دو لیوان آرد
- یک سوم قاشق چای‌خوری وانیل
- یک قاشق غذا خوری سر پُر، پودر شکلات(اگر کیک شکلاتی دوست ندارید می‌توانید پودر شکلات را حذف کنید.)
پخت کیک با مخلوط کن در فر
برای تهیه کیک با مخلوط‌کن ابتدا باید مایه‌ی کیک را آماده کنیم. برای این‌کار طبق مراحل زیر عمل کنید:
- تخم‌مرغ‌ها را ابتدا در یک ظرف جداگانه بشکنید و سپس آن‌ها را در مخلوط‌کن بریزید. حال دستگاه را روی دور تند بگذارید تا تخم‌مرغ‌ها به شکل یک مایع سفیدرنگ دربیایند.
- حال این مایع را از دستگاه خارج کنید. شکر و روغن مایع را درون مخلوط‌کن بریزید و شروع به هم‌زدن کنید تا یک مایع یک‌ست و کرم‌رنگ به دست بیاید.
- تخم‌مرغ‌های زده‌شده را به این مخلوط اضافه کنید و دستگاه را روی دور تند بگذارید تا ۵ دقیقه مواد با هم مخلوط شوند.
- سپس، ماست یا شیر را به مواد اضافه کنید و تا سه دقیقه با دور تند هم‌بزنید.
- آرد، بکینگ پودر،وانیل و در صورت لزوم پودر شکلات را در یک کاسه بریزید و با قاشق، با هم مخلوط‌‌‌شان کنید.
- مایه‌ی کیکی که آماده شده را از مخلوط کن خارج کرده و در ظرفی بریزید. مخلوط آرد را روی مواد کیک الک کنید و به آرامی با قاشق هم‌بزنید.
- فر را روشن کنید تا گرم شود.
- حالا کف قالب خود را چرب کنید و مواد کیک را درون آن بریزید. معمولا روی ۱۸۰درجه، ۴۵دقیقه طول می‌کشد تا کیک پخته شود.
- پخت کیک با مخلوط‌کن همین‌جا به اتمام می‌رسد. امیدوارم از خوردن آن لذت ببرید.
تهیه کیک با مخلوط کن و بدون فر
اگر فر یا آون توستر ندارید اصلا نگران نباشید. زیرا بدون آن‌ها نیز می‌توانید کیک خانگی درست کنید. برای این‌کار کافیست یک قابلمه با سایز دلخوا‌ه‌تان انتخاب کنید. دقت کنید که خیلی کوچک یا خیلی بزرگ نباشد.(زیرا ممکن است قطر کیک شما خیلی کم یا خیلی زیاد شود. البته مشکلی پیش نمی‌آید ولی مدت زمان پخت کیک تغییر خواهد کرد.)
سپس مایه‌ی کیک را طبق مراحلی که در بالا برای طرز تهیه کیک اسفنجی با مخلوط کن گفته‌شد، آماده کنید. ابتدا قابلمه را برای چند ثانیه روی شعله قرار دهید تا داغ شود. کف آن را چرب کنید و مواد کیک را داخلش بریزید. سپس دمکنی را روی آن بگذارید و تا ۴۰ دقیقه درب قابلمه را باز نکنید. پس از این مدت، به کیک سرکشی کنید تا اگر پخته بود شعله را خاموش کنید.
پخت کیک در این روش ممکن است از ۴۰ دقیقه به بالا طول بکشد و با توجه به قطر کیک و اندازه‌ی قابلمه متفاوت خواهد بود.
نکته‌هایی برای پف کردن کیک
- برای پف کردن کیکی که در مخلوط‌کن می‌پزید کافیست تخم‌مرغ و ماست را حدودا ۱۵ دقیقه قبل از درست‌کردن مواد، از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
- در تهیه کیک با مخلوط کن و بدون فر، دیواره‌های قابلمه را چرب نکنید تا کیک به آن‌ها بچسبد و پف کند. نگران نباشید بعد از اتمام پخت، به راحتی از دیواره‌ها جدا می‌شود. اما حتما کف قابلمه را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید.
ختم کلام
تهیه کیک با مخلوط‌کن یکی از سریع‌ترین روش‌های پخت کیک بدون دخالت دست است. به صورتی که شما را وسوسه میکند هر هفته یک کیک جدید بپزید و میل کنید.در این بلاگ روش پخت کیک با مخلوط‌کن گفته‌شده. امیدوارم از آن بهره ببرید و اگر مخلوط‌کن ندارید، به سایت فروشگاه هزارنقش سری بزنید تا باکیفیت‌ترین مخلوط‌کن‌ها و همزن‌های برقی را خریداری کنید. نظرات خود را در زیر همین مقاله برای ما بنویسید.