آنچه در این مقاله میخوانید
راهنمای خرید زودپز یا راهکار پخت بهترین غذا در کمترین زمان؟ شاید شما هم مثل من با شنیدن این جمله گوش هایتان تیز شود و در حالی که زیرلب با خود می‌گویید این هم یکی دیگر از هزاران حرفِ دل خوش کُن است، حواستان را پرت کنید تا بیشتر از این، وقتی تلف نکرده باشید. امروزه، زمان مهم‌ترین نقش را در زندگی‌ها بازی میکند. مشغله‌ی کاری و کمبود وقت بر زندگی همه‌مان سایه انداخته و ما با دیدن هر روزنه‌ی نور برای فرار از اتلاف زمان، به سمتش کشیده می‌شویم. زودپز یکی از وسایلی است که در این مسیر میتواند به ما کمک کند. شاید در زمان‌های قدیم، خرید این وسیله به خاطر امنیت پایینی که داشت، زیاد عاقلانه به‌نظر نمی‌رسید. اما با پیشرفت تکنولوژی، تمام آن نقاط ضعف برطرف شده و شما از مزایای آن بعد از استفاده، حیرت زده خواهید شد! اگر میخواهید با انواع زودپز مانند زودپز برقی یا زودپز دوقلو آشنا شوید این مقاله را از دست ندهید.
مهم‌ترین نکات خرید زودپز
یکی از مهم‌ترین نکاتی که قبل از خرید بهترین مارک زودپز باید به آن توجه کنیم این است که اصلا خرید این دستگاه برای ما ضرورت دارد؟ برای این که بتوانید به این سوال پاسخ دهید لازم است نیازهای خود را در نظر گرفته و با مزایای این دستگاه آشنا شوید. راهنمای خرید زودپز لیستی از مهم‌ترین مزایای انواع زودپز را برایتان آماده‌کرده‌است.
مزایای زودپز
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که دلتان برای غذاهای سنتی با طعم دوران بچگی تنگ شده، کافیست یک زودپز را به آشپزخانه‌تان دعوت کنید. از مزایای این محصول میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- پخت غذا در زمان کم
- صرفه جویی در مصرف انرژی
- حفظ ارزش مواد غذایی
- خوش طعم شدن غذا
در ادامه با هر مورد بیشتر آشنا می‌شویم.
صرفه جویی در زمان پخت:
وقتی مواد غذایی را به همراه مقدار کمی آب داخل زودپز می‌ریزیم، فشار به وجود آمده بخاطر بسته بودن در و بخار آب داغ، باعث میشود مواد غذایی در دمایی بالاتر نسبت به قابلمه های معمولی پخته شوند و سرعت پخت به میزان قابل توجهی، حتی تا ۷۰ درصد افزایش می‌یابد. در نتیجه زمان پخت تا حد زیادی کمتر میشود.
صرفه جویی در مصرف انرژی
شاید مغزتان مثل زودپز سوت بکشد اگر بشنوید که مصرف انرژی در زودپزهای معمولی حدود ۷۵ درصد کمتر از قابلمه‌ها است. هرچه زمان پخت کوتاهتر باشد، مصرف انرژی هم کمتر خواهد بود. البته در مورد زودپز برقی باید مصرف برق را هم درنظر بگیرید که آن هم چندان زیاد نیست.
غذای سالم‌تر با زودپز
بخارِ حبس شده در زودپز، از تبخیر سریع آب جلوگیری میکند. به همین دلیل ما می‌توانیم برای پخت غذا از آب کمتری استفاده کنیم که در مقایسه با قابلمه، ویتامین های موجود در مواد غذایی حفظ میشود. علاوه بر آن، به خاطر دمای بالا در پخت غذا، تمام باکتری ها و ویروس‌های مواد غذایی هم کشته می‌شوند و از آنجایی که این وسیله محیطی کاملا بسته و ایزوله دارد، مواد غذایی در مجاورت هوا قرار نمی‌گیرند و اکسید نمی‌شوند. طبق تحقیقات، بهترین زودپز موجود در بازار ۹۰ تا ۹۵ درصد از خواص مواد را حفظ میکند و در بین تمام روش های پخت، از جمله کبابی و بخارپز، بالاترین درصد را دارد.
لذت غذای خوش‌طعم
حتما شما هم شنیده‌اید که حفظ ارزش مواد غذایی، طعم طبیعی آنها را حفظ کرده و غذا را لذیذتر میکند. اگر شک دارید کافیست یک‌بار طعم غذای پخته‌شده در انواع زودپز را امتحان کنید تا برای همیشه قابلمه را کنار بگذارید.
انواع زودپز
زودپزها به سه دسته تقسیم می‌شوند:
- معمولی یا گازی
- برقی
- زودپز دوقلو
زودپزهای معمولی
خوشحال‌کننده ترین موضوع در خرید این نوع زودپز، این است که هیچگونه محدودیتی ندارید. این مدل زودپزها در سایزها و برندهای مختلف در بازار عرضه می‌شوند و حق انتخاب زیادی برای شما باقی می‌گذارند. در این نوع، غذا با شعله ی گاز پخته میشود و حرارت به صورت دستی با پیچ اجاق گاز برای آن تنظیم میشود. زودپزهای معمولی تایمر نداشته و از طرفی هم به زمان راه‌اندازی‌‌ِ خاصی نیاز ندارند. عمرشان به نسبت زودپزهای برقی بیشتر است و نکته‌ی قابل توجه در آنها این است که شما میتوانید روی تمام مراحل پخت غذای خود، تسلط داشته باشید. در حال حاضر پرفروش‌ترین زودپزها همین زودپزهای گازی هستند.
نقات قوت زودپز معمولی:
این محصول به نسبت نوع برقی، طبخ سریع‌تری دارد و به راحتی قابل حمل است. سطح فشار که به آن PSI گفته میشود، در این نوع بالاتر است و از بابت مصرف برق هم هزینه‌ای ندارد. دوام زودپزهای معمولی بیشتر از برقی‌هاست.
نقات ضعف :
به دلیل نداشتن تایمر، باید حواستان به زمان پخت باشد تا غذایتان نسوزد.
زودپز برقی
تکنولوژی، همیشه کار را برایمان راحت‌تر کرده است. زودپز برقی یکی از آن لوازمی‌است که امروزه بخاطر سهولت استفاده، به شدت در دنیای کالای خانگی مورد استقبال واقع شده. امکاناتی مث گرم‌کن غذا، خاموشی خودکار و امکان تنظیم دما و فشار بخار ، از ویژگی‌های منحصربفرد این محصول است.
نقات قوت زودپز برقی:
بخاطر پخت غذا با استفاده از برق ، از گرم شدن محیط آشپزخانه جلوگیری میکند.
نقات ضعف:
برای خرید زودپزبرقی به نسبت زودپزهای معمولی، هزینه‌ی بیشتری باید بپردازید.
زودپز دوقلو
با خرید یک زودپز دوقلو، درواقع شما دو زودپز با ظرفیت‌های متفاوت دارید که به همراه یک درب زودپز و یک درب پیرکس فروخته می‌شوند. از مزایای خرید زودپزدوقلو این است که با توجه به تعداد نفراتی که برایشان آشپزی میکنید میتوانید سایز زودپزتان را عوض کنید و همزمان از یک قابلمه‌ی محکم با درب پیرکس در کنارش بهره ببرید. علاوه بر آن، نگران خرابی زودپزتان نخواهید بود، زیرا شما با یک هزینه‌ی اولیه، دو زودپز خریداری کرده‌اید. زودپزهای دوقلو از انواع زودپز گازی هستند.
حالا بعد از تمام این‌ها، چالش بزرگتری پیش روی شماست. با وجود مدل های متنوع در بازار، قطعا انتخاب برایتان سخت خواهد بود. به همین دلیل توصیه میکنیم به نکات زیر توجه کنید تا انتخاب بهتری داشته باشید:
نکات خرید زودپز
از کلیدی‌ترین نکات خرید زودپز میتوان به موارد زیر در راهنمای خرید زودپز اشاره کرد:
- میزان فشار یا PSI
- قابلیت تنظیم فشار
- سایز و ظرفیت زودپز
- سوپاپ فشار بخار
- جنس بدنه
- دسته زودپز
- جنس کف زودپز
- گارانتی
- امنیت بالا
میزان فشار یا PSI
میزان فشار زودپز بر حسب پوند بر واحد اینچ مربع محاسبه میشود. PSIکه روی اکثر زودپز ایرانی یا خارجی دیده میشود، نشان‌دهنده ی واحد فشار زودپزهاست. هرچه فشار زودپز بالاتر برود، غذا در مدت زمان کمتری پخته میشود. پس حتما هنگام بررسی نکات خرید زودپز، به PSI توجه کنید. حداکثر فشار در زودپز معمولی ۱۵ و در زودپزهای برقی ۱۰ یا ۱۲ است.
قابلیت تنظیم فشار
این نکته را از راهنمای خرید زودپز به یاد داشته باشید که داشتن قابلیت تنظیم فشار برای یک زودپز، ایده آل ترین حالت ممکن است. با وجود این ویژگی، اهرم قدرت در دستانتان قرار می‌گیرد. نه تنها میتوانید زمان پخت را کم و زیاد کنید، بلکه میتوانید غذایتان را هم گرم کنید. محدوده‌ی فشار در این وسیله به صورت زیر است:
فشار کم: ۶ الی ۸ PSI
فشار متوسط: ۸ الی ۱۳ PSI
فشار زیاد: 13 الی ۱۵ PSI
فشار مناسب برای پخت هر غذا، در دفترچه‌ی راهنمای محصول نوشته شده که میتوانید از آن کمک بگیرید.
سایز و ظرفیت زودپز
گنجایش یکی از مهم‌ترین نکات خرید زودپز است که باید به آن توجه کنید. ظرفیت هر زودپز با توجه به تعداد اعضای خانواده مشخص شده و معمولا بر حسب لیتر تعیین میشود.
مقدار ظرفیت هر کدام از پرفروش‌ترین زودپزها، در اطلاعات آن نوشته شده. اما این عدد به معنای آن نیست که میتوانید تمام حجمش را پر از غذا کنید. شما تنها از نصف و یا نهایتا دو سومِ ظرفیت زودپز خود میتوانید استفاده کنید. باقیِ آن، با بخار به وجود آمده هنگام پخت، پر خواهد شد. برای انتخاب ظرفیت مناسب در خرید بهترین مارک زودپز، به اعداد زیر توجه کنید:
زودپز هایی با ظرفیت زیر ۵ لیتر: مناسب برای ۲ الی ۳ نفر
ظرفیت ۵ تا ۷ لیتر: ۳ تا ۶ نفر
ظرفیت ۵ تا ۱۰ لیتر: مناسب برای بیش از ۶ نفر
بیش از ۱۰ لیتر: مناسب برای بیش از ۱۵ نفر
البته در بازار، مدل هایی تحت عنوان چندظرفیتی وجود دارند که گنجایش خاصی برایشان تعیین نشده و شما هربار برحسب نیازتان از آن استفاده میکنید.
سوپاپ فشار بخار
مهم‌ترین فاکتور در تعیین ایمنی بهترین زودپز موجود در بازار، محفظه‌ی خروج بخار است. این محفظه یا همان سوپاپ، مجهز به شیری است که وظیفه‌ی خارج کردن بخار اضافی از مخزن را بر عهده دارد. همان شیری که در زودپزهای قدیمی صدای سوت تولید میکرد. امروزه نه تنها ظاهر سوپاپ در انواع زودپز تغییر کرده، بلکه برخی از انواع زودپز دارای ۲ تا ۳ سوپاپ هستند که ایمنی آنها را چندین‌برابر کرده‌است.
جنس بدنه
در بازار کالای خانگی، زودپز ها در دو جنس دیده می‌شوند:
- استیل ضد زنگ
- آلومینیوم
اولین تفاوت این دو جنس، وزن آن‌هاست. زودپزهای استیل، سنگین‌تر بوده اما مدت زمان بیشتری عمر میکنند. همچنین غذا در آنها سریعتر گرم شده و زمان بیشتری گرما را در خود نگه می‌دارند. به تبع آن، قیمت بالاتری هم دارند. زودپز های آلومینیومی سبکتر و ارزان‌تر هستند و بعد از مدتی دچار رنگ پریدگی می‌شوند. اما از طرفی بخاطر رسانا بودنِ الومینیوم، غذا را به صورت یکنواخت می‌پزند، چیزی که در مورد استیل‌ها صدق نمیکند. برای رفع این مشکل، در قسمت زیرین زودپزهای استیل، یک ورقه آلومینیوم تعبیه شده که گرما به تمام نقاط به صورت یکسان هدایت شود. به این زودپزها، چندلایه هم می‌گویند.
دسته زودپز
انتخاب این مورد چندان سخت نیست. تنها دو نوع دسته در بین زودپز ها وجود دارد. زودپزهای تک دسته، که یک دسته‌ی بلند و یک دسته‌ی کوتاه دارند. و زودپزهای دو دسته که تنها دو دسته ی کوتاه در آنها مشاهده میشود. به یاد داشته باشید که کار با تک دسته‌ها راحت‌تر است، زیرا دیرتر داغ میشود. اما از طرف دیگر، این نوع دسته فضای بیشتری از کابینت را اشغال میکند. راهنمای خرید زودپز به شما توصیه میکند که اگر فضای آشپزخانه‌تان کوچک است، از بین زودپزهای دو دسته انتخاب کنید.
جنس کف زودپز
کف زودپز در فرایند پخت اهمیت فراوانی دارد. هرچه کیفیت آن بهتر باشد، غذا هم یکنواخت‌تر پخته میشود و به این راحتی‌ها نمی‌سوزد. مخصوصا در زودپز های استیل، جنس کف بسیار مهم است. بهتر است به راهنمای خرید زودپز اعتماد کرده و هنگام خرید زودپز به سراغ محصولاتی با جنس کف تری‌متال یا بی‌متال بروید.
زودپزهایی هم که لایه داخلی نچسب دارند چندان گزینه‌های مناسبی نخواهند بود. چون این لایه به مرور زمان از سطح داخلی جدا میشود و مقاومت چندانی در برابر گرما ندارد. اما اگر این مورد را انتخاب کردید بهتر است از انبرهای تفلون برای آشپزی در آنها استفاده کنید تا آسیب کمتری ببینند.
گارانتی و خرید از فروشگاه معتبر
گارانتی یک محصول میتواند خیال خریدار را آسوده کند، پس ساده از آن نگذرید. وجود ضمانت‌نامه به شما این امکان را می‌دهد که در صورت بروز هرگونه مشکل ، زودپز خود را تعویض کنید.
از دیگر نکاتی که میتواند به شما در خرید بهترین مارک زودپز ایرانی یا خارجی کمک کند خرید زودپز از یک فروشگاه معتبر است، چرا که میتوانید از اصالت کالا و ضمانت‌نامه‌اش مطمئن باشید. پیشنهاد راهنمای خرید زودپز به شما، فروشگاه هزارنقش است.
فروشگاه هزارنقش یکی از این فروشگاه‌های قدیمی و اصیل در شهر اهواز است که با وجود تنوع بالای لوازم خانگی و استفاده از معروفترین برند‌ها در کنار فروش اقساطی بهترین گزینه‌ایست که برای خرید زودپز میتوانید روی آن حساب کنید.
امنیت بالا
بخاطر داشته باشید که ایمنی در زودپزها اهمیت چشم‌گیری دارد. با وجود اینکه در زودپزهای جدید خطرات قدیمی جایی ندارند، اما باز هم نباید ایمنی این وسیله را نادیده گرفت. برای اینکه از امنیت محصول مطمئن شوید کافیست مدل موردنظر خود را طبق دستورالعمل های سازمان استاندارد و ایمنی بررسی کنید و توجه داشته باشید که زودپزتان حتما نشان استاندارد داشته باشد.
یکی از راه هایی که میشود از ایمنی محصول اطمینان پیدا کرد، استفاده از نکات گفته‌شده در راهنمای خرید زودپز و خرید از برند های معروف است. قطعا هیچ برند محبوبی با کیفیت پایین، سابقه‌ی خود را خدشه دار نمیکند.در اینجا چندتا از برندهای معروف را خدمتتان معرفی میکنیم تا با خیال راحت به خرید زودپز موردعلاقه تان بروید:
- پارس خزر
- پارس استیل
- تفال
- یونیک
- فلر
- دسینی
- ارشیا
- هاردستون
زودپز ایرانی بخریم یا خارجی؟
احتمالا با خودتان فکر میکنید که زودپز ایرانی ارزش خرید ندارد. اما این تفکر اصلا درست نیست. زودپز ایرانی باکیفیت نیز درست مثل انواع خارجی عملکرد فوق‌العاده‌ای دارد. از طرفی قیمت آنها مناسب‌تر است و ظاهر زیبایی دارند. با این حال برخی از برندهای خارجی قابلیت‌های بیشتری دارند. کافیست نیازهای خود را بشناسید و طبق بودجه و قابلیت‌های گفته‌شده در راهنمای خرید زودپز، زودپزی که مناسب‌تان است را انتخاب کنید.
سخن پایانی
با وجود این مقاله، مهم‌ترین نکات خرید زودپز در اختیار شماست. اگر میخواهید یک آشپزی سریع و آسان را تجربه کنید کافیست بار دیگر راهنمای خرید زودپز را مطالعه کرده و انواع زودپز را بررسی کنید تا یک انتخاب آگاهانه و بی‌نظیر داشته‌باشید.