آنچه در این مقاله میخوانید
راهنمای خرید سرخ‌کن بدون روغن قصد دارد اطلاعاتی را در اختیارتان قرار دهد که میدانم در به در به دنبال آن‌ها بوده‌اید! تا پایان این بلاگ مرا همراهی کنید تا با مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن و نکات خرید آن آشنا شویم.
امروزه صحبت از ایرفرایر یا سرخ‌کن بدون روغن نقل هر مجلسی است! ویدیوهای منتشر شده از طرز کار این دستگاه جذاب مدام دست به دست می‌شود و تمام افراد را حیرت‌زده می‌کند. ویدیوها به ما نشان می‌دهند که سرخ‌کن بدون روغن میتواند یک مرغ کامل را در چند دقیقه و بدون حتی یک قطره روغن برشته کند و سلامت را به سفره‌ی ما برگرداند.
اما این ویژگی‌ها و اطلاعات چقدر صحت دارند؟ آیا خرید این دستگاه ضروری است؟ بیایید تا با هم به این سوالات پاسخ دهیم.
سرخ‌کن بدون روغن چیست و چه تفاوتی با سرخ‌کن معمولی دارد؟
سرخ‌کن‌های بدون روغن که به ایرفرایر یا هواپز هم مشهور هستند درواقع نمونه‌ی پیشرفته‌تری از فرهای کانوکشن‌دار (فن‌دار) هستند. این دستگاه‌ها از یک المنت حرارتی پر قدرت برخوردارند که حرارت بالایی ایجاد می‌کند. این حرارت توسط فن و جریان همرفتی در داخل دستگاه به گردش درمی‌آید و باعث می‌شود مواد غذایی توسط یک هوای داغ، پخته و سرخ شوند.
این قابلیت باعث می‌شود مواد غذایی در مدت زمان بسیار کوتاهی طبخ شوند. اما سوالی که پیش می‌آید این است که پس تفاوت آن با سرخ‌کن معمولی چیست؟
سرخ‌کن‌های معمولی برای برشته‌کردن مواد غذایی آن‌ها را در حجم زیادی از روغن داغ، غوطه‌ور می‌کنند که صدالبته، غذاها را بسیار لذیذ و چرب و چیلی می‌کند.
اما خوردن این حجم از روغن برای سلامتی مناسب نیست. مخصوصا اینکه شما نمی‌توانید پس از هربار استفاده، تمام آن روغن را دور بریزید و باید چندبار از همان روغن استفاده کنید. تمام این نکات گویای این است که اگر به سلامتی‌تان اهمیت می‌دهید بین سرخ‌کن و هواپز، هواپز را انتخاب کنید.
طعم غذا در سرخ‌کن بدون روغن چگونه است؟
طعم غذا در این دستگاه طعمی بین سرخ‌شده با روغن و گریل‌شده است. نه آنقدر چرب و نه آنقدر خشک. البته غیر قابل انکار است که طعم غذاهایی مانند بال مرغ و سیب زمینی سرخ‌شده در این دستگاه فوق‌العاده می‌شود. اما مثلا برای سرخ‌کردن بادمجان، نمی‌توانید انتظار داشته‌باشید همان طعمی را داشته‌باشد که در یک تابه پر از روغن سرخش می‌کنید.
غذاهایی که در این دستگاه سرخ می‌شوند خوش‌عطر و ترد هستند. اما راهنمای خرید سرخ‌کن بدون روغن توصیه می‌کند که اگر می‌خواهید طعم آن‌ها به طعم سرخ‌شده با روغن نزدیک‌تر شود، این سه تا کار را انجام دهید:
- سینی دستگاه را بیش از اندازه پر نکنید. بهتر است مواد غذایی روی هم قرار نگیرند.
- پخت را در دو مرحله انجام دهید.
- روی مواد غذایی مقدار کمی روغن اسپری کنید. (اگر می‌خواهید طعم مرغ شما بهشتی شود، روی آن کمی کره بمالید.)
![آشنایی با مزایا و معایب ایرفرایر]()
آشنایی با مزایا و معایب ایرفرایر Airfryer
مزایا و معایب سرخ‌کن بدون روغن
آشنایی با مزایا و معایب سرخ‌کن بدون روغن میتواند شما را در تصمیم‌گیری بهتر یاری دهد. به همین دلیل راهنمای خرید سرخ‌کن بدون روغن، چند مورد از مزایا و معایب این دستگاه را برای شما جمع‌آوری کرده‌است:
مزایای ایرفرایر از نظر راهنمای خرید سرخ‌کن بدون روغن:
- کاهش چربی غذا
- کمک به کاهش وزن
- کاهش ترکیبات مضر مانند آکریل آمید
- بالابردن سرعت آشپزی
- آسان‌تر کردن آشپزی
- صرفه‌جویی در مصرف انرژی
- قابل استفاده به جای فر و مایکروویو
- مناسب برای گرم‌کردن غذا در چند دقیقه
- تمیز کردن آسان نسبت به سرخ‌کن معمولی
معایب سرخ‌کن بدون روغن:
قطعا هر دستگاهی در کنار مزایای فراوانش، نقاط ضعفی هم دارد. از معایب سرخ‌کن بدون روغن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- گنجایش کمتر نسبت به فر
- مناسب نبودن آن برای پخت برخی از سبزیجات
دوست دارید در مورد این دو گزینه بیشتر توضیح دهیم؟
گنجایش کمتر نسبت به فر
پیش از این و در قسمت مزایای دستگاه بیان کردیم که می‌توانید از سرخ‌کن بدون روغن به جای فر استفاده کنید. این نکته کاملا درست است. اما اگر شما یک خانواده‌ی پرجمعیت هستید یا قصد دارید مدام مهمانی‌های بزرگ برگزار کنید استفاده از فر برای شما ساده‌تر خواهد بود.
زیرا می‌توانید سینی بزرگ حاوی گوشت و سبزیجات را به یک‌باره در فر بگذارید و بپزید. با این تفاوت که سرخ‌کن بدون روغن گنجایش این حجم از غذا را ندارد و شما مجبورید غذای خود را در چند مرحله طبخ کنید.
مناسب نبودن آن برای پخت برخی از سبزیجات
یکی دیگر از معایب سرخ‌کن بدون روغن این گزینه است. این دستگاه برای پخت ۹۵ درصد از سبزیجات عالی و کاربردی است. اما برخی از سبزیجات وجود دارند که برای پخت در این دستگاه مناسب نیستند. زیرا بیرون آن‌ها می‌سوزد و قسمت داخلی آن‌ها خشک می‌شود. این موضوع به بافت این سبزیجات مربوط است. از نمونه‌ی آن‌ها می‌توان به کلم بروکلی و کلم بروکسل اشاره کرد.
کلام پایانی
اگر می‌خواهید طعم بهشتی غذاهای سرخ‌شده را از دست ندهید و هم‌زمان یک رژیم غذایی سالم داشته‌باشید، لازم است که یک سرخ‌کن بدون روغن بخرید. در این راهنمای خرید سرخ‌کن بدون روغن، تمام مزایا و معایب سرخ‌کن بدون روغن بررسی‌شده و مهم‌ترین نکات خرید سرخ‌کن بدون روغن گفته‌شده است.
برای انتخاب و خرید ایرفرایر از معتبرترین برندها به فروشگاه هزارنقش یا سایت آن مراجعه کرده و یک خرید اقساطی لذت‌بخش و آسان را تجربه‌کنید.