آنچه در این مقاله میخوانید
راهنمای خرید چرخ گوشت چه کمکی میتواند به ما بکند؟شاید باورتان نشود ولی رعایت تنوع غذایی یکی از لذت‌بخش‌ترین سرگرمی‌هاست. کودکان از دیدن غذاهای رنگارنگ به وجد می‌آیند و بزرگسالان به‌خاطر فرار از روزمرگی هم که شده، از هر غذای جدیدی استقبال کرده و لذت می‌برند. گوشت‌چرخ‌شده یکی از موادیست که خوشمزه‌ترین و جدیدترین غذاها اعم از غذاهای خاص ترکی و ایتالیایی را میتوانید با آن تهیه کنید. اما برای آن که طعم ناب گوشت تازه چرخ‌شده را حس کنید به یک دستگاه چرخ‌گوشت قدرتمند نیاز دارید که خیالتان از بابت تمیزی و کیفیت گوشت نیز راحت باشد. اگر به دنبال انتخاب یک چرخ‌گوشت با کیفیت هستید تا آخر این مقاله ما را همراهی کنید تا نکات خرید چرخ گوشت را برایتان بازگو کنم.
مهم‌ترین نکات خرید چرخ گوشت
احتمالا با خودتان می‌گویید که چرخ‌گوشت خانگی چندان وسیله‌ی برقی حساسی نیست و خرید آن به دقت زیادی نیاز ندارد، کافیست گوشت را چرخ کرده و تحویل‌مان دهد. اما توجه داشته باشید که با یک انتخاب اشتباه، ممکن است همین پروسه‌ی چرخ کردن گوشت مدت‌ها طول بکشد. یا آنقدر موتور دستگاه چرخ‌گوشت ضعیف باشد که بلافاصله پس از کار کردن، بوی سوختنش بلند شود و دستتان را توی حنا بگذارد. آن‌وقت مجبورید به جای غذا برای پول‌های از دست رفته‌تان غصه بخورید.
برای آن که در کنار تمام مراحل طبخ غذا از چرخ‌کردن گوشت نیز لذت ببرید به مهم‌ترین نکات خرید چرخ‌گوشت که در زیر آمده دقت کنید.
یکی از مهم‌ترین فاکتورها در خرید این دستگاه، قدرت موتور آن یا توان دستگاه است. هرچه قدرت موتور و توان دستگاه بیشتر باشد، سرعت چرخش آن نیز بالاتر رفته و در مدت‌زمان کوتاه‌تری گوشت چرخ شده را به شما تحویل می‌دهد. به این ترتیب نه تنها در زمان، بلکه در مصرف برق نیز صرفه‌جویی شده و شما از هر لحاظ سود خواهید کرد.
- کیفیت جنس دستگاه و طول عمر بالا
چه کسی خواهان دوام بالای دستگاهی که می‌خرد نیست؟ اگر میخواهید دستگاه چرخ‌گوشت شما پس از چندبار استفاده و شستشو خراب نشده و مدت زمان طولانی‌تری برایتان کار کند به نکات زیر در راهنمای خرید چرخ‌گوشت توجه کنید:
- دقت کنید که جنس بدنه و قطعات به کار رفته در دستگاه، استیل باشد.
- تیغه‌های دستگاه که بارها شسته خواهند شد از جنس فولاد ضد زنگ باشند.
- حتما از مواد شوینده‌ی مناسب و باکیفیت استفاده کنید که به رنگ بدنه‌ی چرخ‌گوشت یا قطعات آسیبی وارد نشود.
در انواع مدل چرخ‌گوشت، تیغه‌ها پس از موتور مهم‌ترین بخش دستگاه هستند زیرا در صورتی که از کیفیت خوبی برخوردار نباشند باعث فشار آمدن به موتور چرخ‌گوشت و له‌کردن گوشت به جای چرخ‌کردن آن می‌شوند.
جنس تیغه‌ها بهتر است از فولاد یا استیل ضدزنگ باشد تا پس از شستشو زنگ نزده و همواره تیز بمانند. تیغه‌های فولادی ضدزنگ، دوام بالایی دارند و دیرتر خراب می‌شوند. از آن‌جایی که تیز بودن تیغه‌ها به کیفیت گوشت‌چرخ شده نیز کمک میکند بهتر است هرازگاهی آن‌ها را تیز کرده و عملکرد دستگاه را بالا ببرید.
اگر تا به حال با انواع مدل چرخ‌گوشت خانگی یا صنعتی کار کرده باشید حتما دیده‌اید که پس از مدتی کار کردن، چربی‌های گوشت و یا تکه‌هایی از آن لای تیغه‌ها گیر کرده و سرعت آن را پایین می‌آورند. سیستم چرخش معکوس به شما کمک میکند که این چربی‌ها را راحت‌تر آزاد کرده و از لای تیغه‌ها و داخل دستگاه بیرون بیاورید. همچنین این سیستم به ریز‌تر شدن گوشت نیز کمک خواهد کرد. راهنمای خرید چرخ گوشت توصیه میکند که هنگام خرید دقت داشته‌باشید که دستگاه شما از این ویژگی برخوردار باشد تا هنگام کار کردن با آن به زحمت نیوفتید.
- حسگر حرارتی موتور چرخ گوشت
در دفترچه‌‌راهنمای تمام لوازم برقی آمده‌است که مدت زمان طولانی آن‌ها را روشن نگذارید و هر چند دقیقه یکبار، دستگاه را خاموش کنید تا موتورش خنک شود. چرخ‌گوشت‌های نسل جدید با داشتن یک قابلیت ویژه، این وظیفه را از دوش شما برداشته‌اند. این قابلیت، وجود سنسور‌های حرارتی است که روی چرخ‌گوشت تعبیه شده و هنگام بالا رفتن دمای موتور دستگاه پس از کارکردن مداوم، به طور خودکار چرخ‌گوشت را خاموش میکند تا نفسی تازه کند. به این ترتیب از سوختن موتور چرخ‌گوشت جلوگیری کرده و طول عمر آن را افزایش می‌دهد.
ظرفیت دستگاه چرخ‌گوشت یا همان میزان خروجی گوشت در دقیقه از گلوگاه دستگاه، یکی از مواردیست که میتواند به شما در یک خرید بهتر و مطمئن‌تر کمک کند. درواقع ظرفیت چرخ‌گوشت رابطه‌ی مستقیمی با عملکرد دستگاه و قدرت موتور آن دارد و هرچه ظرفیت بالاتر باشد، قدرت و توان دستگاه هم بالاتر است. برای مصارف خانگی، چرخ‌گوشت‌هایی با ظرفیت ۱.۵ کیلوگرم در دقیقه گزینه‌ی مناسبی هستند.
چرخ‌گوشت یکی از دستگاه‌هاییست که ممکن است چندبار در ماه استفاده شود و شما مجبور باشید هربار آن را از کابیت خارج کرده و دوباره سر جایش بگذارید. به همین دلیل راهنمای خرید چرخ گوشت پیشنهاد میکند که هنگام خرید به وزن دستگاه توجه کرده و چرخ‌گوشتی بخرید که جابه‌جایی و حمل آن برایتان چندان سخت نباشد. برخی دستگاه‌ها به خاطر جنس بدنه و‌نوع موتور نسبت به سایر چرخ‌گوشت‌ها سنگین‌تر هستند.
اگر دقت کرده باشید چرخ‌گوشت‌های صنعتی و آن‌هایی که در قصابی‌ها هستند معمولا سر و صدای زیادی دارند. این سر و صدا برای چرخ‌گوشت‌های بزرگ قابل قبول است چرا که به خاطر قدرت بسیار بالای موتور آن‌هاست. اما چرخ‌گوشت‌خانگی نباید چنین سر و صدایی به پا کنند. مخصوصا اگر به صداها حساس هستید حتما هنگام خرید، این موضوع را در نظر بگیرید. هرچه کیفیت ساخت موتور و همچنین قطعات آن بهتر باشد دستگاه در حین کار صدای کمتری تولید میکند.
همانطور که می‌دانید تمیز نگه‌داشتن لوازم آشپزخانه تأثیر زیادی در سلامت اعضای خانواده دارد. قطعات چرخ‌گوشت باید قابلیت شستشو داشته و به سادگی جدا شوند. بدنه‌ی آن نیز آنقدر استحکام داشته باشد که بتوانید هربار آن را با یک دستمال نم‌دار تمیز کنید.
خصوصیات یک چرخ‌گوشت ایده‌آل
- تعداد چرخ دنده
- میزان صدای کم
- تیغه‌های متنوع
- سبک بودن
- توان موتور بالا
- داشتن روکش محافظ
- داشتن پایه ضدلغزش
بخش‌های مختلف یک چرخ‌گوشت
یکی دیگر از نکات خرید چرخ‌گوشت که باید به آن دقت کنید توجه به بخش‌های مختلف این دستگاه است. بنظر شما یک چرخ‌گوشت باکیفیت از چه بخش‌هایی تشکیل شده‌است؟ در این قسمت با راهنمای خرید چرخ‌گوشت خوب همراه باشید تا به این سوال پاسخ دهیم.
هرچه تعداد تیغه‌های یک دستگاه چرخ‌گوشت‌خانگی بیشتر باشد، دستگاه عملکرد بهتری داشته و قیمت بالاتری نیز دارد. البته بهتر است قبل از خرید به نیاز‌ها و انتظارات خود از دستگاه و مزایا و معایب خرید چرخ‌گوشت دقت کنید تا هزینه‌ی اضافی پرداخت نکنید. برخی چرخ‌گوشت‌ها آنقدر تیغه‌های گوناگونی دارند که حتی به جای غذاساز نیز میتوان از آن‌ها استفاده کرد. از تیغه‌های متنوع این دستگاه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- تیغه سوسیس‌ساز
- تیغه کُبه‌ساز
- تیغه‌های رشته‌ای در اندازه‌های مختلف
- تیغه چیپسی
- تیغه‌ی رنده‌ای بزرگ و کوچک
این سینی در اطراف گلوگاه قرار گرفته و محل مناسبی برای قراردادن تکه‌های گوشت است. کافیست گوشت را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده و در سینی چرخ‌گوشت قرار دهیم. سپس به نوبت آن‌ها را در گلوگاه هل بدهیم تا چرخ شوند.
گلویی همان قسمت لوله‌مانندی است که قطعات گوشت را به تیغه‌ها می‌رساند. طراحی این قسمت باید به گونه‌ای باشد که به انگشتان و دست آسیبی وارد نشود و برای کودکان کنجکاوی که علاقه دارند دستشان را در آن فرو کنند نیز خطری نداشته باشد. البته بهتر است در هر صورت این دستگاه و یا هر دستگاه برقی را از دسترس فرزندتان خارج کنید.
پایه‌های لاستیکی که در زیر بدنه‌ی چرخ‌گوشت قرار گرفته و در حین کار و لرزش دستگاه، تعادل آن را روی کابینت حفظ کرده و مانع از واژگون شدنش می‌شوند. این پایه‌ها تأثیر زیادی در ایجاد حس امنیت هنگام کار با چرخ‌گوشت دارند.
نکات ایمنی برای بهترین استفاده از چرخ‌گوشت
دقت کرده‌اید که نگهداری هر وسیله‌ی برقی و نکات ایمنی استفاده از آن میتواند حتی از نکات خرید آن دستگاه نیز مهم‌تر و باارزش‌تر باشد؟ چرا که با رعایت این نکات شما میتوانید طول عمر دستگاه را افزایش بدهید. پس حالا که با نکات خرید چرخ‌گوشت آشنا شدیم بیایید با نکات ایمنی استفاده از آن در راهنمای خرید چرخ‌گوشت آشنا شویم.
- هرگز سبزیجات تازه را با دستگاه چرخ‌گوشت چرخ نکنید. زیرا ممکن است آب موجود در آن‌ها به موتور وارد شده و باعث سوختن آن شود.
- پیاز را همراه با گوشت چرخ نکنید. زیرا آب پیاز میتواند باعث آسیب زدن به تیغه‌ها شده و یا حتی به موتور وارد شود و به آن آسیب بزند.
- برای عملکرد بهتر دستگاه چرخ‌گوشت و سرعت بالاتر، بهتر است گوشت را قیمه‌قیمه کرده و به تکه‌های کوچکتر تقسیم کنید.زیرا تکه‌های بزرگ به موتور دستگاه فشار وارد کرده و باعث داغ شدن آن می‌شوند.
- قطعات مختلف دستگاه مخصوصا تیغه‌ها را پس از هربار استفاده به خوبی بشویید و پس از خشک‌کردن، سر جای اصلی‌شان قرار دهید. باقی‌ماندن هرگونه چربی یا گوشت روی تیغه‌ها علاوه بر ایجاد آلودگی میتواند باعث کُند شدن تیغه‌ها شود.
- اگر دستگاه از سنسور حرارتی برخوردار نیست، هر ۱۵ دقیقه به چرخ‌گوشت استراحت داده و آن را خاموش کنید تا به موتور آن فشار وارد نشود.
- هر سه ماه یکبار تیغه‌ها را مجددا تیز کنید. البته بهتر است برای اینکار از یک متخصص کمک بگیرید تا ناخواسته آسیبی به تیغه‌ها وارد نشود.
- بهتر است اول گوشت را داخل گلویی دستگاه ریخته و سپس آن را روشن کنید. زیرا روشن کردن دستگاه به صورت خالی باعث بالا رفتن دور موتور، داغ شدن آن و کاهش طول عمر دستگاه می‌شود.
- اگر فاصله‌ی بین کابینت‌هایتان کم است به ارتفاع چرخ‌گوشت دقت کنید تا هنگام استفاده و قرار دادن آن روی صفحه‌ی کابینت، به مشکل برنخورید.
- دقت کنید که چرخ‌گوشت از طول سیم مناسبی برخوردار باشد تا در صورت کم بودن پریز‌های آشپزخانه در هر جایی قابل استفاده باشد. سیم کوتاه ممکن است شما را اذیت کند.
- بهتر است گوشتی که میخواهید چرخ کنید کمترین میزان رگ و پی را داشته باشد. زیرا این قسمت‌ها در تیغه‌های انواع مدل چرخ‌گوشت گیر می‌کنند و مانع چرخش آن‌ها می‌شوند. به همین دلیل مجبور خواهید شد مدام تیغه‌ها را باز کرده، تمیز کنید و دوباره سر جایش قرار دهید. در غیر اینصورت به موتور دستگاه فشار وارد شده و باعث داغ شدن یا حتی سوختن آن می‌شود.
بهترین برند‌های چرخ‌گوشت ایرانی و‌خارجی
اگر میخواهید در مورد هرکدام از این برندها اطلاعات بیشتری داشته‌باشید به مقاله‌ی «معرفی 10 مورد از بهترین انواع مدل چرخ‌گوشت» در همین سایت مراجعه کنید.
چرخ گوشت خوب از کجا بخرم؟
بنظر من یک راهنمای خرید چرخ‌گوشت خوب، بدون معرفی یک فروشگاه معتبر که به راحتی و با خیال آسوده بتوانیم از آن خرید کنیم کامل نمی‌شود! می‌خواهم به شما فروشگاهی را معرفی کنم که احتمالا بیشتر شما آن را بخاطر کیفیت و تنوع اجناس و فروش اقساطی محصولاتش می‌شناسید. فروشگاه هزارنقش یک فروشگاه همه‌چیز تمام است که امکان ندارد ناراضی از آن بیرون بیایید. این فروشگاه در شهر اهواز است و به تمام نقاط ایران نیز ارسال دارد. اگر به دنبال بهترین برند‌های چرخ‌گوشت که در بالا نام‌بردیم هستید، به فروشگاه هزارنقش و یا سایت آن مراجعه کنید تا اکثر این برندها را در مدل‌های مختلف ببینید و به صورت قسطی خریداری کنید.
سخن آخر
امروزه انواع مدل چرخ‌گوشت با قابلیت‌ها و برند‌های مختلف به بازار آمده که هرکدام ویژگی‌های مربوط به خود را دارند. توجه کنید که یک دستگاه چرخ‌گوشت همانطور که میتواند با عملکرد عالی خود یک گوشت چرخ‌کرده‌ی تازه و باکیفیت به شما تحویل دهد، میتواند شما را عذاب دهد و تمام مواد غذاییتان را حرام کند. پس بهتر است هنگام خرید دقت کنید و با رعایت نکات خرید چرخ‌گوشت باکیفیت و در نظر گرفتن مزایا و معایب خرید چرخ‌گوشت، یک محصول مرغوب را انتخاب کنید. اگر میخواهید یک چرخ‌گوشت عالی و قدرتمند داشته باشید این راهنمای خرید چرخ‌گوشت خوب را مطالعه کرده و با استفاده از نکات گفته شده، بهترین محصول را خریداری کنید.