آنچه در این مقاله میخوانید
هیچکس منکر این نیست که برنج یکی از لذیذترین وعده‌های غذایی است. اما روش طبخ آن نیز اهمیت زیادی دارد و میتواند روی طعم برنج، تأثیرگذار باشد. به همین دلیل پیشنهاد میکنم این راهنمای خرید پلوپز برقی و آرام‌پز را مطالعه کنید تا با دو تا از کاربردی‌ترین لوازم آشپزخانه که مستقیما روی طعم غذایتان تأثیر میگذارند، آشنا شوید.
پلوپز چیست؟
همانطور که از اسم این محصول مشخص است از آن برای پخت برنج استفاده میشود. شما میتوانید با توجه به ظرفیت دستگاه و تعداد اعضای خانواده‌تان، برنج را در پلوپز ریخته و پس از تنظیم آب و نمک، آن را به برق متصل کنید تا بدون هیچ دردسری در کوتاه‌ترین مدت، برنج را پخته و برای آوردن سر سفره آماده کند.
با استفاده از این دستگاه شما حتی میتوانید میزان برشته‌بودن ته‌دیگ برنج را مشخص کنید. پس اگر زمان کافی برای پخت غذا یا ایستادن بالای اجاق‌گاز را ندارید، حتما به حرف این راهنمای خرید پلوپز و آرام‌پز گوش کرده و یکی از این محصولات را خریداری کنید.
انواع پلوپز
پلوپزها بر اساس کارکرد‌شان به دو دسته تقسیم می‌شوند:
در این بخش از راهنمای خرید پلوپز برقی با هرکدام از این دو مورد آشنا می‌شویم:
پلوپز ساده
این نوع دستگاه‌ها ساده‌ترین و نوستالژیک‌ترین انواع پلوپز هستند که به غیر پخت برنج، آن هم بدون قابلیت تعیین مدل یا زمان پخت، کار دیگری انجام نمی‌دهند.
مکانیزم کار در پلوپز ساده به این صورت است که حرارت از المنت پایین دستگاه ساطع شده، و به تمام بخش‌های قابلمه انتقال می‌یابد. این محصولات قابلیت گرم‌نگه‌داشتن برنج را نیز داشته و از ارزان‌ترین انواع پلوپز به حساب می‌آیند.
پلوپز چندکاره
خرید پلوپز همه‌کاره بهترین لطفی است که میتوانید در حق خود و آشپزخانه‌تان انجام دهید. با خرید این دستگاه شما میتوانید تمام قابلمه‌هایی که بیخود و بی‌جهت در کابینت نگه‌داشته‌اید را دور ریخته و با استفاده از پلوپز چندکاره‌تان، خورشت، پاستا، برنج، انواع غذاهای بخارپز و... را آماده کنید.
درواقع با خرید پلوپز همه کاره، شما به صورت همزمان یک پلوپز، آرام‌پز و بخارپز خواهید داشت که میتوانید زمان پخت و مدل پخت غذا را در آن مشخص کنید. این دستگاه‌ها نسبت به پلوپز ساده قیمت بالاتری داشته اما بسیار کاربردی‌تر هستند.
مولتی کوکر با پلوپز چندکاره چه تفاوتی دارد؟
پیش از این در مقاله‌ی دیگری در همین سایت با تعریف و کاربردهای متنوع دستگاه مولتی‌کوکر آشنا شدیم. حال سوالی که پیش می‌آید این است که مولتی کوکر چه تفاوتی با پلوپز چندکاره یا آرام‌پز دارد؟
برنامه‌ی آرام‌پزی که در مولتی‌کوکر یا پلوپز چندکاره قرارداده میشود، هیچ تفاوتی با یک آرام‌پز مستقل ندارد. اما در مورد پلوپز و مولتی‌کوکر، این‌گونه نیست.
اولین تفاوت پلوپز و مولتی‌کوکر در تعداد قابلیت‌ها و برنامه‌های غذایی از پیش تعیین‌شده‌ی آن‌هاست. برای مثال در برخی از مولتی کوکرها میتوان مواد غذایی را سرخ کرد، اما این قابلیت ممکن است جزو برنامه‌های از پیش تعیین شده در پلوپز چندکاره نباشد(البته توجه داشته‌باشید که تمام این‌ها به مدل و برند دستگاه برمی‌گردد).
دومین تفاوت پلوپز و مولتی‌کوکر در کارایی آن‌هاست. هر دوی آن‌ها تا حدود زیادی از نظر پخت غذاهایی مانند خورشت، برنج، پاستا، فرنی و... شبیه به هم هستند. اما برنج در پلوپز طعم و بافت بهتری داشته و غذاها در مولتی‌کوکر طعم بهتری میگیرند. اینجاست که راهنمای خرید پلوپز و آرام‌پز توصیه میکند قبل از خرید، عادات غذایی خود را مرور کنید و سپس تصمیم بگیرید. اگر برنج در برنامه‌ی غذایی‌تان نقش مهمی دارد، بهتر است به سراغ خرید پلوپز چندکاره بروید. اما اگر زیاد اهل خوردن برنج نیستید و میخواهید یک دستگاه چندکاره داشته‌باشید، مولتی کوکر برای شما انتخاب بهتری است.
قبل از خرید پلوپز به چه نکاتی توجه کنیم؟
ظرفیت
اندازه و ظرفیت پلوپز یکی از نکاتی است که در انتخاب شما اهمیت زیادی دارد. ظرفیت این دستگاه با واحد لیتر سنجیده میشود، اما از آن‌جایی که سر و کار ما با دانه‌های برنج است، برای اندازه‌گیری ظرفیت پلوپز میتوانیم از واحد فنجان نیز استفاده کنیم. برای مثال هر ۱.۸ لیتر معادل 10 فنجان است. معمولا پلوپزها در ظرفیت‌هایی بین 3 تا 10 فنجان تولید و فروخته‌می‌شوند. اما تا ظرفیت 12 فنجان نیزدر بازار دیده میشود.
اما بهترین روش برای انتخاب گنجایش مناسب پلوپز، توجه به تعداد اعضای خانواده است. هر فنجان معادل یک نفر است و به همین ترتیب، یک زودپز با ظرفیت 5فنجان برای یک خانواده 5نفره مناسب است. حال، این شما هستید که باید تصمیم بگیرید. راهنمای خرید پلوپز برقی و آرام‌پز توصیه میکند اگر اهل مهمانی دادن هستید یک یا دو ظرفیت بیشتر از تعداد اعضای خانواده‌تان در نظر بگیرید.
جنس بدنه و قابلمه
معمولا قابلمه‌ی داخل پلوپز از جنس تفلون است تا به سادگی ته‌دیگ از آن خارج شود. هنگام خرید این دستگاه دقت داشته‌باشید که در ساخت آن از تفلون باکیفیت و بدنه‌ی مقاوم(معمولا استیل ضدزنگ) استفاده‌شده‌باشد تا به سادگی خش برندارد. همچنین دقت کنید که بدنه‌ی پلوپز نباید آنقدر داغ شود که دستتان را بسوزاند. در غیر اینصورت کار با آن دشوار شده و ممکن است به شما آسیب وارد کند.
قابلیت‌های متنوع
تعداد برنامه‌های غذایی از اولین مواردیست که برای خرید یک پلوپز چندکاره لازم است مدنظر قرار دهید. برخی از پلوپزها تا 16 مدل غذا را هم برای شما آماده می‌کنند.
وجود تایمر و پخت ته‌دیگ دو مورد دیگر از قابلیت‌های ویژه در پلوپزهاست که اگر دستگاهی که خریداری میکنید به آن‌ها مجهز باشد، آشپزی برای شما لذت‌بخش‌تر خواهد بود. برخی افراد بر این باورند که پلوپزهایی با برند ایرانی، ته‌دیگ‌های برشته‌تر و خوشرنگ‌تری درست می‌کنند.
قابلیت گرم‌نگهدارنده نیز باعث میشود هر زمان که به دستگاه مراجعه کنید غذایتان مانند ساعات اولیه‌ی پخت، گرم و تازه باشد.
انتخاب نوع زودپز
همانطور که پیش از این گفتیم انتخاب نوع پلوپز نیز از نکاتی‌ست که پیش از خرید باید به آن توجه کنید. بگویید ببینم شما ترجیح می‌دهید که این مقاله یک راهنمای خرید پلوپز چندکاره باشد یا پلوپز ساده؟
دیگر ذهنتان را خسته نکنید. پاسخ شما به این سوال، مشخص میکند که علاقه‌ی قلبی شما بیشتر سمت کدام نوع زودپز است. پس به حس خود اعتماد کرده و با در نظر گرفتن بودجه‌تان نسبت به خرید اقدام کنید.
قابلیت جداسازی قابلمه
اگر قابلمه‌ی داخل پلوپز قابل جداسازی باشد، جانتان راحت است! زیرا به راحتی جدا شده و شسته میشود. در غیر اینصورت برای هربار شستن قابلمه و یا خارج‌کردن ته‌دیگ و مواد غذایی باید زحمت بیشتری بکشید و مراقب باشید تا بدنه‌ی دستگاه خیس نشود.
سهولت استفاده
هیچکس دلش نمیخواهد بعد از کلی امید و آرزو و پرداخت هزینه، دستگاهی را به خانه بیاورد که کار کردن با آن پیچیده و دشوار باشد. پس حتما قبل از خرید پلوپز دقت کنید که استفاده از آن برای شما ساده باشد. راهنمای خرید پلوپز برقی و آرام‌پز پیشنهاد میکند دستگاهی را خریداری کنید که دارای یک دفترچه راهنمای جامع باشد و نحوه کار با پلوپز را به شما آموزش دهد.
بدنه‌ی تیره
البته این موضوع کاملا سلیقه‌ایست، اما دقت کنید که استفاده‌ی زیاد از هر وسیله‌ای میتواند رنگ بدنه‌اش را تغییر دهد. به همین دلیل، از آن‌جایی که پلوپز یک وسیله‌ی پرکاربرد در آشپزخانه است، انتخاب رنگ‌های تیره برای بدنه‌ی آن عاقلانه‌تر است. زیرا دیرتر تغییررنگ می‌دهد و لک انگشتان‌تان روی آن نمی‌ماند.
آرام‌پز
بالاخره در این راهنمای خرید زودپز و آرام‌پز، نوبت به آرام‌پز رسید.
آرام‌پز وسیله‌ایست که غذا را در مدت‌زمان طولانی و به آرامی طبخ میکند. این ویژگی باعث میشود یک طعم ناب و متفاوت از یک غذای کاملا جاافتاده را تجربه‌کنید که تمام خواص و مواد مغذی‌اش حفظ شده‌است.
نکات طلایی در خرید یک دستگاه آرام‌پز
میدانم که این سوال شما هم هست، که برای انتخاب یک آرام‌پز باکیفیت باید به چه نکاتی دقت کنیم؟ با من همراه باشید تا این نکات را به شما بگویم.
ظرفیت
آرام‌پزها با ظرفیت ۱.۵ لیتری تا 8.5 لیتری تولید شده و در بازار به فروش می‌رسند. توجه داشته‌باشید که برای آن‌که غذا به خوبی بپزد، باید تنها 1.2 تا 3.4 ظرفیت آرام‌پز را پر از موادغذایی کنید. با دقت به این موضوع، بهترین ظرفیت مطابق تعداد اعضای خانواده‌تان را انتخاب کنید.
قابلیت گرم نگهداشتن غذا
یکی از لذت‌هایی که تابه حال کمتر به آن توجه شده، خوردن غذا از توی قابلمه روی اجاق‌گاز است! فکر میکنم همه‌ی ما حداقل یک‌بار این حس را تجربه کرده‌باشیم. تنها مشکلی که وجود دارد این است غذا توی قابلمه سرد میشود و ما باید برای یک نوک‌زدن سرپایی به غذا، دوباره آن را گرم کنیم!
اما با وجود آرام‌پزی که از قابلیت گرم‌نگهدارنده‌ی غذا برخوردار است این مشکل به سادگی حل میشود. شما میتوانید هر ساعت از روز به غذا سر بزنید و ببینید که مثل اولش گرم و خوش‌طعم است.
تنظیم زمان پخت
راهنمای خرید پلوپز برقی و آرام‌پز، توصیه میکند آرام‌پزی را خریداری کنید که قابلیت تنظیم زمان پخت داشته‌باشد. در اینصورت شما میتوانید مدت زمان پخت هر غذا را مشخص و تسلط بیشتری روی آشپزی‌تان داشته‌باشید.
شستشوی آسان
راز شستشوی آسان آرام‌پز، قابلیت جداسازی ظرف پخت غذاست. اگر ظرفی که مواد غذایی را در آن قرار می‌دهید از بدنه جدا شود به راحتی میتوانید آن را بشویید و مواد غذایی را از آن خارج کنید.
کلام آخر
آشپزی یکی از لذت‌بخش‌ترین و در عین حال خسته‌کننده‌ترین وظایف روزانه است که هر روز هم تکرار میشود. اما اگر از لوازم باکیفیت و به‌روز برای پخت غذاهایتان استفاده کنید، این روند تکراری شکسته‌شده و هر روز یک روش طبخ جدید، سریع و آسان را تجربه میکنید. دو مورد از دستگاه‌هایی که میتوانند آشپزی را برای شما ساده‌تر کنند، پلوپز و آرام‌پز هستند.
در این راهنمای خرید پلوپز برقی و آرام‌پز، ما تمام نکاتی که برای خرید یک پلوپز همه‌کاره، پلوپز ساده و آرام‌پز نیاز دارید را برایتان شرح داده و بررسی کرده‌ایم. حال، بدون نگرانی به سراغ خرید این محصولات رفته و از نتیجه‌ی فوق‌العاده‌ی کار لذت ببرید. البته فراموش نکنید که در این راه حتما به فروشگاه هزارنقش نیز سری بزنید و از محصولاتش دیدن کنید.